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100 x 100 Nucha

recetas con historia

SUDAMERICANA, Octubre 2014

Nucha, la repostera más famosa del país nos abre la puerta de su cocina
y su historia. En este nuevo libro se detiene en los orígenes de cada
receta. La tradición de sus ancestros y sus nuevas creaciones. La cocina
como laboratorio para innovar, incorporar nuevos sabores inspirados en
viajes y sueños, y modificar las recetas de siempre. Los clásicos y lo
nuevo.

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Sinopsis

Nucha, la más grande repostera argentina, el alma de las casas de té que
llevan su nombre, está de regreso con una ración generosa de su menú
preferido: recetas + historias. Es decir, los recuerdos de una vida
dedicada a la cocina, aplicados con esa sabiduría que sólo puede dar el
tiempo, a preparaciones que conjugan tradición y novedad en medidas
justas.
Del menú judío-sefaradí a una prodigiosa torta de coco, dulce de leche y
ciruelas, de los clásicos cuadrados dulces (marca registrada de Nucha)
al mejor lemon







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Ficha técnica

  • Título: 100 x 100 Nucha
  • Autor (es): Javier Ickowicz
  • Traductor:  
  • Sello: SUDAMERICANA
  • Precio sin IVA: $ 1.169,00
  • Fecha publicación: 10/2014
  • Idioma: Español
  • Formato, páginas: Tapa blanda, 192
  • Medidas: 20,5 X 25 cm
  • ISBN: 9789500749305
  • EAN: 9789500749305
  • Temáticas: Cocina
  • Colección: Obras Diversas
  • Edad recomendada: Adultos

Ficha técnica