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ROCK EN LA COCINA

Cook Grimaldi  

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Fragmento

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CAPÍTULO 1 BÁSICO Y LETAL

(Mis básicos no tan básicos)

3 CONSERVAS DEL CARAJO

Pepinos agridulces, chutney de tomates y berenjenas en escabeche

PAPA ROCK

Papa con queso fundido, verdeos grillados, hongos provenzal, rúcula y reducción de aceto

MILANGA RELLENA METALERA

Milanesa rellena de panceta crocante, morrones, cebolla morada y quesos con papas pay, salsa de choclo y huevo frito

MALDITO 29

Ñoquis de palta, salsa de tomates cherry quemados y garrapiñada de maní salada

UN ROCKERO SENSIBLE (ENAMORANDO A MI MUJER)

Risotto de remolacha y choclo con crocante de queso y pesto de palta

RECETA BOLUDA MATA DELIVERY

Pollo agridulce y papas asadas rellenas

AS DE ESPADAS

Falafel, humus y pan de pita

UNA FIESTA MENEMISTA (TAMBIÉN VAS A TENER QUE PAGAR POR PASARLA BIEN)

Lasaña de pollo, jamón y espinaca con salsa blanca y salsa de tomates clásica

MATA RESACA MILAGROSO

Revuelto Gramajo

TRAGAME TIERRA, PERO ESCUPIME EN EL ORIENTE

Tempura de mariscos y vegetales con salsa diferente

CAPÍTULO 2 A DOS MANOS

(Para comer con la mano)

LA TAPA ARTERIAS

Hamburguesa casera, pan de hamburguesa y barbacoa casera picante

GRANADAS DE MANO

Bombas de papa y mayonesa de tomates secos

HASTA EL HUESO

Pizza con borde relleno y salsa picante

EN TU CARA, KENTUCKY

Pollo frito, pan mantecoso y alioli casero

EL BLACK SABBATH

Ternera estofada, cebolla caramelizada y honey mustard

UNA CANZONETTA ITALIANA

Croquetas de arroz y queso con salsa marinara

CHORI NO TAN AL PASO CON CHIMI HENDRIX

Chorizo a la pomarola, pan mediterráneo y chimichurri

HIPPIE DE WOODSTOCK

Bocaditos de brócoli, salsa tártara y ensalada fresca

NO ME LLAMES FRIJOLERO

Tortillas caseras, chili con carne y pico de gallo

VUELA GORRA

Albóndigas parmesanas, pan tipo pebete y salsa picante

p8

CAPÍTULO 3 HOMBRE DE FAMILIA

(Mis mejores clientes)

LA CACEROLA MÁGICA

Pollo a la cacerola y arroz cremoso

SORRENTINOS MONSTRUOSOS

Masa de pasta básica, relleno de calabaza y salsa de quesos

PILOTEANDO ARBOLITOS

Masa de tarta casera, relleno de brócoli y salsa blanca

COCINANDO CON MI HERMANO

Pollo frito a la camacho, helado de queso de cabra efervescente, pickles y vegetales asados

UN CHAMUYO DE HAMBURGUESA (DIRÁ LA GILADA)

Hamburguesa de garbanzos y lentejas con pasta de zanahoria

DE FIERRO

Fusilli al fierrito y salsa de salchicha parrillera

PIÑA ASEGURADA

Escalopes tradicionales y espinacas gratinadas con huevo

CHAU CONGELADOS

Nuggets de pollo caseros, puré de papas mágico y aderezo de limón

PAPÁ NOEL NO LLEGA MÁS

Torre de panqueques

ESTOY VERDE

Budín de espinaca y ensalada cheta con vinagreta de cítricos

CAPÍTULO 4 PATADAS NINJA

(Recetas súper poderosas)

OSOBUCO FLASHEADO

Osobuco braseado y polenta cremosa con queso brie

UN POLLITO RAMONERO

Muslos rellenos con guacamole envueltos en panceta

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